¡La temporada navideña ya está aquí! Y qué mejor manera de celebrarla que con deliciosos dulces navideños. Para aquellos que tienen intolerancia al gluten o son celíacos, encontrar postres adecuados puede ser un desafío. Pero no te preocupes, hemos creado una lista de irresistibles recetas sin gluten que harán tu Navidad aún más especial y sabrosa.
Galletas navideñas sin gluten
Las galletas navideñas son un clásico de la temporada. Son perfectas para compartir con familiares y amigos y también sirven como lindos regalos hechos a mano. Aquí te mostramos cómo crear galletas navideñas sin gluten que todos amarán.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 taza de azúcar de coco
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
Primero, pre-calienta el horno a 180 grados Celsius. Luego, bate la mantequilla y el azúcar de coco hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta que estén bien integrados.
A continuación, añade la harina de almendra y el bicarbonato de sodio a la mezcla. Remueve bien hasta obtener una masa uniforme. Haz pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.
Hornea las galletas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Deja enfriar antes de decorar a tu gusto.
Turrón sin gluten
El turrón es otro dulce típico que no puede faltar en ninguna mesa navideña. Afortunadamente, conseguir una versión sin gluten es sencillo y delicioso. Te enseñamos cómo prepararlo.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro sin gluten
- 100 g de chocolate blanco sin gluten
- 150 g de avellanas tostadas
- 50 g de arroz inflado sin gluten
Instrucciones
Derrite el chocolate negro a baño maría. Una vez derretido, agrégale el arroz inflado y las avellanas tostadas. Mezcla bien y vierte la mezcla en un molde rectangular cubierto con papel pergamino.
Derrite el chocolate blanco y vierte una capa fina sobre la mezcla de chocolate negro. Refrigera el turrón por al menos dos horas antes de cortarlo en trozos y servir.
Bizcocho sin gluten
No hay nada como un bizcocho casero para darle ese toque especial a tus fiestas navideñas. Aquí tienes una receta fácil y deliciosa para disfrutar de un bizcocho sin gluten perfecto para celíacos.
Ingredientes
- 400 g de harina de arroz
- 250 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 taza de leche sin lactosa
- 1 sobre de levadura sin gluten
- Ralladura de limón
Instrucciones
Pre-calienta el horno a 170 grados Celsius. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa. Añade poco a poco el aceite y la leche mientras continúas batiendo.
Agrega la harina de arroz y la levadura tamizadas, y sigue mezclando hasta que todo esté bien incorporado. Por último, agrega la ralladura de limón y mezcla nuevamente.
Vierte la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Mousse sin gluten
Un mousse de chocolate ligero y esponjoso es un excelente final para cualquier cena navideña. ¿Sabías que puedes hacerlo sin gluten? Aquí te dejamos la receta.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro sin gluten
- 4 huevos
- 30 g de azúcar en polvo
- Una pizca de sal
Instrucciones
Primero, derrite el chocolate negro a baño maría. Mientras se derrite, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el chocolate derretido a la mezcla de yemas y azúcar, removiendo constantemente. En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
Incorpora cuidadosamente las claras batidas a la mezcla de chocolate usando movimientos envolventes. Vierte la mousse en recipientes individuales y refrigera durante al menos 3 horas antes de servir.
Polvorones sin gluten
Los polvorones son otro dulce clásico que se disfruta especialmente en Navidad. Es posible hacer una versión deliciosa y libre de gluten para que nadie se quede sin probarlos.
Ingredientes
- 300 g de harina de almendra
- 150 g de manteca de cerdo
- 125 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de limón
Instrucciones
Pre-calienta el horno a 160 grados Celsius. En un bol, mezcla la harina de almendra con el azúcar glas y la canela en polvo. Añade la manteca de cerdo y mezcla hasta formar una masa homogénea.
Deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos. Luego, extiende la masa con un rodillo y corta en formas redondas. Coloca los polvorones en una bandeja para hornear y hornéalos durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Déjalos enfriar y espolvorea con más azúcar glas antes de servir.
Tabla comparativa de ingredientes clave
En la siguiente tabla, presentamos una comparación de algunos de los ingredientes clave usados en estas recetas de postres sin gluten.
| Receta | Harina principal | Endulzante |
|---|---|---|
| Galletas navideñas sin gluten | Harina de almendra | Azúcar de coco |
| Turrón sin gluten | N/A (Chocolate) | N/A |
| Bizcocho sin gluten | Harina de arroz | Azúcar |
| Mousse sin gluten | N/A (Chocolate) | Azúcar en polvo |
| Polvorones sin gluten | Harina de almendra | Azúcar glas |
Ideas finales para dulces navideños
Aparte de las recetas mencionadas, hay muchas más opciones para explorar. Por ejemplo, puedes intentar preparar magdalenas sin gluten utilizando harina de maíz o hacer pudin navideño sin gluten. Lo importante es experimentar y disfrutar el proceso de cocinar algo especial para tus seres queridos durante esta época mágica del año.
Además, siempre es buena idea incorporar frutas frescas y frutos secos en tus postres. Estos no solo agregan sabor y textura, sino que también son una alternativa saludable y deliciosa.
Esperamos que disfrutes preparando y degustando estos exquisitos postres sin gluten. ¡Felices fiestas y buen provecho!
